Ponche

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El ponche es una bebida con un toque de aguardiente o brandy consumida por la comunidad caquetense. Los ingredientes para prerparar "Ponche" son: una botella de leche, 2 huevos, 3 astillas de canela, una copa de brandy o aguardiente anisado, y azúcar al gusto. Se pone a hervir esta mezcla, y valiéndose de un molinillo, se bate rápidamente hasta que suba. Se sirve caliente, rociándole canela en polvo.

Fuente: www.recetasdecolombia.com