Se Preparan dos sobres de gelatina sin sabor y se mezclan en la licuadora 400 gr de pulpa de Arazá, 1 lata grande de leche condensada, 1 lata pequeña de crema de leche, 200 cc de leche entera, 1 copa de jerez, esto se licua junto con la gelatina; se coloca la mezcla en un molde y se le incorpora 2 claras de huevo batidas a punto de nieve; se deja enfriar y se sirve.