Gastronomía
Pescado Moqueado (Moqueado)
La riqueza hídrica de Caquetá ha sido fuente de alimento para los indígenas, gracias a la variedad y cantidad de peces que albergan sus aguas.
Preparación:
echarle sal al pescado y envolverlo en hojas de plátano ahumadas.
Se entierra en la arena, a unos 10 centímetros de profundidad.
Se le prende una hoguera encima, por unas dos horas;
El pescado se cocina con el calor de la hoguera. Al cabo de las dos horas, ya está listo para consumir.
Se sirve con plátano asado, yuca y arroz; como bebida acompañante sirven chicha.
